超加工食品
用全食物替代一成超加工食品与结肠癌发病率下降相关联
一项针对超过46万美国成年人的大规模研究发现，将饮食中10%的超加工食品替换为最小化加工食品，与结肠癌发病率下降2%相关联。这项名为NIH-AARP饮食与健康研究的项目纳入了年龄在50至71岁的参与者，在超过20年的跟踪期间记录了逾1万例结肠癌诊断病例。
食品加工程度影响人体代谢和脑部活动
弗吉尼亚理工大学研究人员发现，即使热量和营养成分完全相同，加工程度不同的食物会在人体内引发显著不同的代谢反应和脑部活动模式。该研究发表在《Nature Metabolism》上，揭示了食品加工这一因素对健康的影响。
减少超加工食品摄入可能改善抑郁症症状
加州大学旧金山分校发表于《JAMA精神病学》的一项初步研究表明，患有抑郁症的人通过减少超加工食品摄入超过85%，其抑郁症症状在三个不同的测量指标上出现了中等至显著的改善。该研究涉及20名参与者，平均年龄44岁，其中70%为女性，所有人的身体质量指数较高且至少存在一种代谢紊乱。
烟草企业如何推动了超加工食品行业的兴起
加州大学伯克利分校健康政策教授劳拉·施密特在5月5日发表演讲，揭示烟草企业通过大规模进入食品市场，推动了美国超加工食品的兴起。从1963年R.J.雷诺烟草公司收购Hawaiian Punch开始，烟草企业陆续收购了Del Monte、纳贝斯克、通用食品、卡夫和7UP等主要食品品牌，生产并营销高度可口的化学加工食品。
大型食品公司诉讼战阻挠全球公共卫生政策
一项跨境研究发现，可口可乐、百事可乐、蒙德雷兹等全球大型食品公司在2010-2025年间共发起239起诉讼，试图阻止或延缓六个国家的公共卫生政策执行。这些政策涵盖前置标签、广告限制和不健康食品税等措施。诉讼案件的累计耗时相当于595年的诉讼周期，对试图推进公民健康改革的政策制定者产生了明显的寒蝉效应。
超加工食品通过欺骗性标签误导消费者 澳大利亚监管漏洞引发担忧
澳大利亚食品行业内部人士通过调查揭露，超加工食品正通过误导性营销和标签手段欺骗消费者，使其看起来比实际更为健康。调查发现，一些儿童食品的含糖量远高于其标签宣传，例如Rafferty's Garden Mixed Berry Yogurt Buttons声称"99%果蔬酸奶"，但实际上超过60%的成分是添加糖；Kidd…