青海拉面产业经过四十年发展，已成为规模庞大的经济支柱。超过20万名青海拉面手艺人在中国各地经营着3.1万家拉面馆，年创收超过240亿元人民币。与此同时，这一产业的国际化步伐也在加快，已在全球40个国家和地区开设118家门店。
青海拉面产业正在推进品牌规范化建设，多地原有的"兰州拉面"门店陆续改名为"青海拉面"。截至8月下旬，全国已有约1000家门店完成更名。这一举措反映了该产业向品牌化、规模化方向发展的努力。