在德国哈茨山脉，费尔德梅尔兄弟接管了家族传统木炭生产企业，继续守护这项已有1000多年历史的古老手工艺。他们从父亲手中继承了Harzköhlerei Stemberghaus企业，采用传统土炉工艺生产木炭。以山毛榉木为原料，年产量约40吨，木炭装入10公斤重的袋子销售给家庭烧烤使用者。费尔德梅尔表示，"我们的木炭首先…