国内肉类市场近期呈现明显分化态势，打破了长期以来猪牛价格联动的规律。9月30日，全国猪肉平均价格为21.07元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌12.8%，而同期全国牛肉平均价格达77.12元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨8.2%。这一反向走势反映了国内肉类消费结构的深刻调整。