北京一项调查显示，16家烤肉店中有11家收取炭火费，收费标准从8元至20元不等。这些费用以多种名目出现，包括"炭火费""烤炉费""能源费""燃料费"等。消费者反映，炭火费在入座前就已自动生成为账单中的必选项，无法规避。