德国家庭的肉类购买模式正在悄然改变。尽管93%的德国家庭仍继续购买肉类，总体肉类购买量并未下滑，但香肠销售量出现明显下降。在食肉者中，43%的人承认减少肉类摄入是更好的选择，另有27%表示希望进一步减少购买量。与此同时，35%的家庭已开始购买肉类替代品。