肯塔基州男子Brent Williams因患Alpha-gal综合征而无法食用红肉，四年前他与友人合作创办了Alpha Roost Farms鸵鸟养殖场，利用鸵鸟肉为患者提供替代品。该综合征由蜱虫叮咬引发，美国政府在2023年报告约有10万患者，但专家估计实际患者数可能接近50万。2024年记录了首例Alpha-ga…