央视《每周质量报告》曝光了外卖商户在"明厨亮灶"监控中的造假现象。监管部门调查发现，部分商户刻意将摄像头摆放错位或偏移角度，规避对后厨切配、烹饪、洗消等关键操作区域的监督。市场监管总局随即部署湖南、湖北、云南等地开展核查处置行动。