悉尼拥有多家餐厅和酒吧，为食客提供优质的生蚝和经典马提尼体验。Rockpool Bar & Grill供应的招牌马提尼价格为30澳元，而Elliott's在周三至周日下午4点至6点，以及周五周六晚9点的happy hour时段，提供3澳元的生蚝和8澳元的迷你马提尼。Morrison's Oyster Bar & Gr…
本特利集团联合创始人布伦特·萨维奇和尼克·希尔德布兰特在悉尼推出了首家鸡尾酒酒吧Vespertine，汲取美国导演大卫·林奇超现实主义电影美学的灵感 。这间酒吧位于乔治街50号一栋历史砂岩建筑的地下室，由设计师帕斯卡莱·戈麦斯-麦克纳布操刀，整体风格参考了林奇在巴黎的著名酒吧Silencio 。