智利大学研究团队在小鼠实验中发现，蔗糖素和甜菊糖两种广泛使用的零卡路里甜味剂会改变肠道微生物群的组成，降低有益代谢物短链脂肪酸的水平，并改变与代谢和炎症相关基因的活性。令人瞩目的是，这些生物学变化的部分影响在从未直接接触这些甜味剂的后代小鼠中也被检测到，表明存在跨代遗传效应的可能性。
芬兰奥卢大学的研究发现，经常饮用咖啡的人尽管体重指数（BMI）相近，但脂肪含量更少、骨骼肌质量更高，同时代谢标志物也更加健康。这项研究分析了北芬兰出生队列1966年组的2264名46岁参与者，揭示了咖啡摄入与身体代谢的密切关联。
休斯顿卫理公会医院的研究人员揭示了肥胖与阿尔茨海默病之间的生物学机制。研究由Stephen Wong博士和Li Yang博士共同领导，发表在《分子神经变性》期刊上。研究发现，肥胖会导致磷脂酰乙醇胺（PEs）这类脂肪分子水平升高，这些分子能进入大脑，削弱免疫防御并促进淀粉样蛋白积累。