2026年8月25日，斯坦福大学医学院的研究人员在NUTRITION 2026会议上发布了一项新研究，揭示个体的基因背景会影响低碳水化合物饮食对低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平的作用 。该研究由斯坦福大学医学院博士后学者Alexa Barad发布，指出遗传易感高LDL胆固醇者在低碳饮食且摄入较多饱和脂肪时，LDL胆固…