一位独立研究者基于科学论文的启发，在家庭实验室中尝试用酒石酸盐溶液浸泡鸡胸肉，成功实现了肉类的部分透明化。这种酒石酸盐是玉米脆饼中的黄色食用色素，分子式为 C16H9N4Na3O9S2。通过两次实验，研究者采用约 0.19M 浓度的溶液在室温下浸泡鸡胸肉 6 到 12 小时，使 2 毫米厚的样品呈现出部分透明性，能够…