混合肉制品

初创公司推出混合肉制品，欲通过降低红肉消费应对气候危机

多家初创公司正在开发混合肉制品，即含有真实肉类和植物蛋白的混合物，以期减少人们对红肉的消费，从而降低畜牧业产生的温室气体排放。畜牧业产生全球温室气体排放量的10-20%，其中近三分之二来自牛等反刍动物。