河南开封市通许县依托本地优质红薯资源和粉条制造基础，将酸辣粉打造成了百亿级产业。全县年产酸辣粉7.2亿桶，占全国中高端速食酸辣粉市场约60%，为120多个方便食品品牌提供代工服务。通许县拥有21家酸辣粉相关规上企业，酸辣粉产业园占地2730亩已投入使用。