伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员开发了一种融合微波加热与传统油炸的新型烹饪方法，可显著降低薯条的油脂吸收量。 该技术通过微波能量加速水分蒸发并维持正压力，相比单独微波油炸大幅缩短烹饪时间并减少油脂含量，同时通过传统油炸步骤保持食品的酥脆口感。